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原料：牛肉馅5 g6 k  K9 K9 u
配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个3 ~+ m/ n4 o8 g; q5 I
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉- M" K( D( n% x6 M
先看原料
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做法：- y" }1 Y: |# c
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。& E7 q4 T# q, f- ~
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打好后就是这样的
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' e9 }5 H# I3 ~' r+ F! Y! g) `; e2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。9 {! V/ D8 a, M% y- g' T/ H4 v; }4 A6 e

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搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。# P7 M+ p) W# c+ Y

- \6 y) Z6 h7 N) `+ U7 G/ n3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～" }/ L( d4 v  S3 _0 S7 u6 f+ E

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[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸2 s) k  ^" u' k* l; J
只吃过汤的  9 X5 F  D6 D. ^9 i' o, R
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！