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简介4 u4 h/ ?$ a  u# Z3 q7 f
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
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$ t. a, D1 @" ^* g: }$ g* G7 z# I用料  
$ K+ R! C5 `. X鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙' w  v0 h4 I, D$ e' g8 b
酱油 2滴         油 3滴3 M7 x1 N+ V% B3 ]& B
温水 约280毫升        葱花 少许, P( b- Y; Y4 y; z- f8 h) i9 K, A7 f
酱油 少许        8 V7 @$ X' l% n) u, v

/ r* u1 b. [) F8 ]4 S- V4 J$ F& v. g做法  
% \: H" {1 n0 K- e7 j1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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3 o& q& I7 h+ X1 i; L+ u" K, D5 S2.将鸡蛋打散。
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2 j9 A. S. f& \! k0 I) l$ ^2 U3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。6 O* Z: V- R+ e5 }; S' Q: d! W' X
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4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。. L  i* f! \# i1 K: G1 x
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% j0 B0 h3 O+ d) f5 ?; B5 C# ?9 D9 h5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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: c( D1 |& y: [6 L$ z4 \; O2 W7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。3 }# N8 h5 ?, ?% u3 b: }# E
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7 k1 E" b" [0 h1 Z0 f; {小贴士
, ^; e2 i8 \$ }6 a4 I) y3 p不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~