大白菜1/4的1/4* F/ w$ a* c% c6 i8 r
大葱1/4* |+ q7 y, w3 w& W4 j' o' Y
胡萝卜1/4
. M) }" l# ]1 z超市肉泥 200g6 z5 h" Z) O+ m4 n$ Q1 T
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.) p' E! D  Q. E: F- C# ?  L

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1 I+ ]1 [0 _( I第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.9 R1 B' j% P5 n& F* b
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& J: n/ p" F# \2 t把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了." ^! {8 ]5 }: l. }
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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3 u9 U0 A" b) _6 _; r好,经过一会,全部包了8 b, J8 L1 t; g4 G8 }4 D
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蘸上足够的油.2 N* {/ l! R, s' W' J9 R$ W1 s0 b
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2 q* T* k1 i7 @% X9 e# N! G先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.& c2 r# d# A* }! ?# ?. s! P

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, c7 w8 S1 G7 m2 C. ^( K8 j倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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: K: i! J7 K8 h  A盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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. M! v- P7 Y8 F* K1 {( y- D先打开盖子.再关闭加热.
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( B* L, I  t5 t* O" e最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.+ w6 ^1 R" I( y8 c, q, P) w: K/ E
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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$ k) C. X( t  o3 _* y怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
% T5 |6 C" _4 n7 C: h' u看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 9 q7 r7 @4 V0 u5 k
首心送上！
. P$ [/ G( V' C4 h创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 8 Z. \! b2 E. R6 j
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~: O3 r7 d! W/ f
楼主下次煎制的时 ...

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* w) i! @* `$ ~3 `不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.
9 n- F" j3 [( x! ]" S胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.7 M6 u' h- l! v! j1 j& r
只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.' Y" C. Q7 Z  W
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
8 P, L; r$ g1 w4 W锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。