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烹制方法　
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* ^: E, {) j, m: {& \/ {& Y! Z材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
/ t5 F5 }# D9 c' v调料：蒸鱼酱油、盐、糖; V' t& O; `2 Y; U8 d& r! w

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, a% I# u9 a* V6 k0 B/ H2 l2 \/ ?6 ]1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分  ^. I1 N% K/ [, d

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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用( [' {. m' c0 A% B& n$ q

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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花' i  s1 r; C( B! S6 I* w0 N8 o

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# M2 @% u9 \: x4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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  {( U$ F* u3 Q7 u$ X8 E1 M; e1 a6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少