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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P


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买的五花肉! D, O- h3 [* c  x
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+ V; @5 H  W2 a6 Q9 o) t, k北方的干黄酱; i& I6 @# J6 T  O3 s( V
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$ R$ P: q  l5 P5 ~9 V肉先清洗干净,控干水。
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3 P8 O4 |0 l0 I黄酱,白糖,矿泉水。
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3 J8 K8 [- R; j, k$ k" i) F! v. I调好的酱,放了白糖和一点老抽。
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7 [2 ?" s7 b( w. ^3 s6 d5 K' w7 }$ B把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。
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" U& r3 @$ Z. V* L+ a今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费 5 b' L% w  u8 Z1 i! H" h
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' S' W' {- R. `$ J5 f8 T) ~北京的糖火烧。' T( d2 W+ G/ F4 q, i+ n# J# J# o4 J/ N
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; ~! L7 d0 H3 G! k! g' SPS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好?
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3 `$ t0 b' w2 C[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心
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/ C3 v9 K$ j  Q4 n* e0 b1 Y话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!
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茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的
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我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。
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祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
5 T2 w6 B1 C& M+ U6 _5 e/ V另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。
, z7 h1 B: W- o0 h% f1 J1 `我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。
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2 W; m0 `' X/ Q% B3 |& n阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了………………
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一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。; `) M7 F+ A; ?7 _, r6 C5 B& P
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+ L8 r2 I9 D; x5 w! e: z[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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) A  n2 T5 f. X* c  S! b不知道单独发一表情会不会被删号呢.
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做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
# D9 P8 N4 Q3 f2 I: J放下一些,便能得到更多..
# m$ w& a) T6 ]  x) E3 j+ D/ A" A. y2 I5 ]# v% d; \! C+ [
哦...防止被扣分.  ]* q$ ?! \) k' E; j' c
额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
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某日,家中待客,茉莉推窗取之.5 ]0 s0 }+ k8 Z: s; H  u# |
清洗上案板,细细烹之.) Z9 l" a0 t; D' h, I
客品.露凝色.
0 N7 Y6 p' P8 x曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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