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& t2 y* C$ l, _' G3 E" |4 e0 L鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。) H2 ^/ F7 y( b/ a8 v% u/ l
* _1 o; C6 p* o! \7 o所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~
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/ u9 {. }9 Z; O1 J" K2 _做锅包鱼，用舻鱼挺好~1 T: R3 P: D' c: [( I) I
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原料：鱼肉300克
9 B* z% s6 |6 C配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个, T- Y! @3 `2 D0 b7 I) \3 E+ g' ?
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺
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6 S2 q" m+ _) l6 D+ C* v3 X步骤：, i, C2 |8 G& x' j n" ^
1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；( A8 P1 _" _& p
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# N! z3 J8 b e* v2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。' K K/ s0 b2 A0 {0 B8 g% C
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3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
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4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。
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5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。/ x: C/ |: M3 t9 s5 a& m
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. \8 n2 t0 G# h2 r' O2 i6，炸至浅黄后捞出。+ g1 Q/ r& W7 E( z
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+ z. v) K/ n4 b- G, x8 y! x3 |7，然后把油重新烧热。. \ I7 V: @/ h* t, Q" H, e1 ]
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8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。
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9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
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10，撒入香菜段，就可以装盘了。) _# F6 Z/ i1 X0 U! \) s+ o
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