豆腐切成小块，放白布中间3 I, q4 u( C" S* w* |9 `
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把豆腐包上
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2 G) ?7 G& X9 T$ Z- g2 U( h7 D  _, j包紧一些，并整理边角。
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' t- n1 n& D) V. X0 Y' A# ]0 u包好的豆腐放在木板上，整齐码好; p! I1 q% h( T* f  w
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  X0 O8 G4 h; c; ]用木板压上
) ~. Z. P: G  I! `& Y　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 ; L1 ~- |% P. D3 ~6 C0 |
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻8 a3 y0 s/ T; N% q8 r
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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替( ^' {6 w# g: Y

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) d" C: M/ ~! Z  u把豆腐整齐地码在叶子上
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按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛  C; N) C3 d* C) l. c8 ^. O
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! H  o& q& n3 A2 L+ Z拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。, B- i. d2 O9 h, u6 F8 }& |2 i( @7 F
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) Y. |$ @: D) e. E0 V% F7 q煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~/ H5 @! L3 x" D: ]4 D
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。; M  U/ U2 |2 l0 s5 r% f2 s6 F7 T
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
6 I# V. V4 b. n  U做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊