推荐理由：  F' `+ K; [! V% M8 _+ P( ]& C 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： # {7 s) J1 @1 P. W鳝| 400克 ; J0 r1 @0 M3 U2 w豆豉| 少许6 ]+ A. f) V* N 蒜头| 7粒! t1 S5 d; b1 s; L' P/ f. S" d" T 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗' z6 N4 M0 W) a' ~5 ]

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 5 D. A8 W& P2 ^6 ^) S. ^" y* j' r

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。   `# c% I0 ^" r& Y$ X: ~

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。+ e( B- g7 f) k% v

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 1 U6 M) N. O6 T) i

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒0 G' H- i+ j2 m

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 3 u" S' c1 s$ l( ?& V$ d

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”