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热锅倒油。
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把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。
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6 U$ K1 p. T8 d7 p4 X1 Y
) Z# t1 }& [- q* A$ \$ Q依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。! C- S5 k6 `) B1 T7 J
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% J: F# s# ]0 r# ]4 i) C让调料和牛肉多煸炒一会好入味。) X  M6 P) o0 v1 `% ?6 k- S0 j

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( x' M+ @. l; V& E- v; p放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。4 j* P5 v8 `; J( Z2 G- C
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% L7 @) U# }' W& a$ {再放入整理好的笋。5 U4 J  L0 q7 R# O5 P3 n" R' q

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放点西芹，不放鸡精也美味无比。( ?) `  ]& `5 A( `

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再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉1 o( ]4 M) {  h* b7 [  g

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; b0 X% v) Y* u9 T. {  o2 L9 `! dOk了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~
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/ q: e4 E# o9 I. ?[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 ]

MM真是个居家好孩子 3 }! x+ }% F: Z4 k8 C3 k
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！

来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。

哦，记得在标题上加上原创2字~

茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房  做过菜，羡慕ing

兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。

色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3

应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的

听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了

尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。