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) f# a6 _* q  [9 T& e原料：1 X- O0 o9 E; [7 ]

- u! U% v) @0 q8 F; T  Y用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙! u9 _$ `) [9 r2 x- D% g- O
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调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙
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做法：
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; u+ @4 J( W& k4 `1 K& R- J" K* a' H1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
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& R# s6 L: C# H$ x3 k, ^2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；, \, {! F7 z& L- ]6 O! }0 g
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3、放入搅拌机中，磨碎成粉；
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9 }' o0 d' C8 N& m& D4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；
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: _, Z, n$ k- T  d: `5、芋头去皮洗净，切滚刀块；
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& v/ h0 N. G/ Y' Z6 l$ N& M$ L6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；/ h" B$ @& v+ c

6 v  F' h& d" x# f& h  O7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；
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1 @) z+ f+ a" @) u) r+ z/ p" P& W8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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6 L) ]& W/ y% K' G- E! {% e9 _9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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小贴士：7 H3 D2 d: |6 C5 U$ a% j. O

6 C+ }$ P7 S& P$ m( [8 l1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；& {$ A; r4 [9 }

3 v7 y4 Z/ d6 i) ?2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；
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3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。7 N: s( `1 }9 v

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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。